【10月30日】「卵かけごはん」の日
ちなみに「たまごの日」は別にあって、こちらは「いい(11)卵(５)」の語呂合わせで11月5日になっています。
たまごかけごはん、美味しいですよね。ブームになって「TKG」(Tamago Kake Gohan)なんて呼ぶことも。
管理人も「365日たまごかけごはんの本」を購入して、色んなTKGを楽しみました。
そんなブームに乗って「たまごかけごはん専用醤油」や「たまごかけごはん専門店」もできています。基本はあったかご飯に新鮮卵を割って醤油をかけて食べるだけですから安いですし、料理といえるほどのものでもないので忙しい時や独身者には大変便利な食べ物ですよね。
しかも「卵」は戦後から殆ど値上がりをしない「物価の優等生」と言われています。栄養価もあって庶民の味方ですね。我が家は常に常備品です。
生卵を食するのはサルモネラ菌の恐れから殆どしないそうです。日本は卵を衛生的に管理しているので安全ですが、海外で「たまごかけごはん」を食べたくなった時はご注意を。日本でも割った生卵をそのまま放置していると危ないとのことですので、割ったら直ぐに食べましょう。
ヒビが入った卵もそこから菌が繁殖する可能性があるので要注意とのことです。
皆さんはどんな組み合わせでTKGを食べるのが好きですか。
管理人は、七味からし、マヨネーズ、ごま、鮭フレーク、バターなどのちょい足しが好きです。おそらく世界最速の料理であるといえるTKGこと、たまごかけごはん。作ったら直ぐに食べる。これが一番美味しいですね。これからもちょいちょい食べそうです。
→全国★卵かけご飯の専門店【TKG】(NAVERまとめ)
安くて卵はお替わり自由のお店が多いようですね。
TKGブームの火付け役の本。
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【10月18日】冷凍食品の日。標準管理は-18℃
冷凍の凍(とう=10)と、冷凍食品の標準管理温度がマイナス18℃であることから、社団法人日本冷凍食品協会が1986年に制定しました。
単なる語呂合わせではないところがいいですね。勉強になります。
冷凍食品は急速で凍らせるので新鮮で栄養価がそのまま保たれています。また、腐敗や食中毒の原因になる微生物が活動できず非常に衛生的とのこと。また長期保存ができるのも良いですね。
ただ、一度解凍してしまいますと再解凍は風味が損なわれますのでご注意を。そして自然解凍で召し上がる場合は、専用の「自然解凍シリーズ」がオススメです。
冷凍マグロの解凍もコツがあるので美味しく召し上がるには是非ともマスターしておきたいですね。
→プロ直伝!!冷凍マグロの解凍方法☆
温度管理と解凍の仕方が「冷凍食品」のコツということですね。
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【10月15日】きのこの日。秋の収穫
本日10月15日は「きのこの日」です。
日本特用林産振興会が1995年に制定しました。10月はきのこ類の需要が高まる月で、その月の真ん中の15日を記念日としたそうです。
秋になると秋の味覚としてサンマ、まつたけ、秋ナス、栗、秋鮭などがありますよね。この時期は栗ご飯や、きのこご飯が美味しい季節です。
きのこといえば、まいたけ、しいたけ、エリンギ、しめじ、ひらたけなどスーパーに並んでいますが、
手軽にバター醤油で炒めて食べても美味いです。
まつたけは流石に高いので、気軽に楽しむ訳にはいかないので、気合を入れることになりそうですが(笑)。
パスタに入れても、炊き込みご飯にしても美味しい季節です。旬の味覚を楽しみましょう。
NAVERまとめ
→秋。旬な食材一覧と、選び方～秋の味覚～
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